DegustaBirra

I principali stili

 

 

Lager

Birra prodotta con metodo a bassa fermentazione, si presenta limpida e generalmente è caratterizzata da un aroma equilibrato di luppolo e malto,  da una piacevole effervescenza a grana più o meno fine ed un finale in bocca, morbido ed armonioso.

Pils

Originaria della cittadina di Plzen, rinomata per l'acqua povera di sali minerali, è prodotta con metodo a bassa fermentazione. Generalmente dal colore dorato brillante e caratterizzata dai profumi freschi ed erbacei. Al gusto si presenta luppolo ta è lievemente amarognola.

Weizen
Originaria del sud della Germania, viene prodotta con metodo ad alta fermentazione. Le caratteristiche principali che si riscontrano in queste birre sono, il colore dorato più o meno velato, schiuma abbondante, gradazione alcolica contenuta. Al naso si avvertono sentori fruttati, il gusto risulta leggermente acidulo. Birra dissetante e rinfrescante.
Si abbina bene a piatti con sapori leggeri e fritture di pesce.

Blanche
Antichissimo stile belga, prodotta con metodo ad alta fermentazione, non filtrata ed oltre al malto d'orzo, viene impiegato anche frumento non maltato, il quale conferisce la tipica colorazione biancastra, lattiginoso opalescente al prodotto finale. Al naso si avvertono chiaramente le note agrumate e speziate, il gusto risulta leggermente acidulo. Generalmente di corpo pieno e secca.

Bock

Originaria del nord della Germania, è una birra lager scura, caratterizzata da spiccati sentori di cereali e frutta matura. Al palato risulta morbida e piacevole, leggermente alcolica. Al gusto si avverte un finale dolce ma equilibrato.

Dunkel
Antichissimo stile a bassa fermentazione, originario della città di Monaco. Il colore può oscillare dall'ambrato al marrone scuro. Birra dolce e fruttata, di corpo pieno e gusto evidente di cereali tostati e frutta secca.

Ale

Stile di birra ad alta fermentazione originario del Regno Unito, ma comune anche in Belgio e negli Stati Uniti. Si presenta con un corpo pieno, sentori fruttati, un moderato contenuto alcolico ed u finale amarognolo dovuto all'utilizzo di erbe e spezie.
 

Ipa
Stile ad alta fermentazione originario della Gran Bretagna. Al naso si avvertono principalmente sentori erbacei ed agrumati. Il gusto è pieno, amaro sul finale divuto alla generosa quantità di luppoli impiegati.
 

Scout
StileBirra ad alta fermentazione, originaria del Regno Unito. Prodotta con malto d'orzo essicato e tostato ad alte temperature. Di colore molto scuro, schiuma color cappuccino. Al naso si avvertono facilmente i tipici sentori di caffè, liquirizia e cioccolato. Il gusto è pieno e rotondo.
 

Abbazia
Originale delle abbazie belghe, raggruppano diversi stili di birre prodotte ad alta fermentazione. I colori variano dal dorato, all'ambrato, al marrone scuro. Si caratterizzano per gli spiccati aromi fruttati, il corpo pieno ed un certo tenore alcolico.
 

Trappista
Birre ad alta fermentazione prodotte nei monasteri, sotto il diretto controllo dei monaci trappisti. Di colore variabile dall'oro all'ambrato, si presentano con schiuma abbondante, aromi di frutta candita e spezie, gusto pieno e gradazione alcolica robusta.